Hoje, por ser o dia do pai, a minha filhota mais nova pediu para fazer um bolo para o pai. Então dei-lhe uma receitinha fácil de ela fazer, comigo a supervisionar claro.

Bolo com pepitas

4 ovos, 1 chávena de açucar, 1/4 chávena de manteiga amolecida, 1/2 chávena de leite, 1 chávena de farinha, 1 c. sob. fermento, raspas de 1 laranja, .1/2 pct chocolate em pó, 1 c. sopa de pepitas de chocolate,

Partem-se os ovos e bate-se com o açucar com a ajuda da batedeira até ficar um creme fofo e esbranquiçado, de seguida deita-se a manteiga, mexe-se, depois o leite e mexe-se novamente com cuidado para não salpicar, deita-se depois o chocolate, as raspas de laranja, a farinha e o fermento. Só depois de estar tudo bem misturado e batido é que se envolve com cuidado as pepitas. Verte-se a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha. Vai ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 a 40 minutos. Confirma-se com um palito para ver se está cozido no centro.


E como utilizei o forno, resolvi, fazer mais uma invenção minha, as medidas foram feitas mais ou menos a olho e os ingredientes a gosto e com o que tinha:

Muffins de queijo (deu para 12)

Batem-se 3 ovos, junta-se 1 pct de natas, 170g de farinha, sal e pimenta q.b., 1 c. de sopa de azeite, 1/2 copo de leite e bate-se. Entretanto pulveriza-se com óleo forminhas de muffins e enchem-se, mas não até acima, pois vai crescer quando cozer. Depois de encher deita-se no centro de cada muffin uma c. de sobremesa de queijo ralado e 1 c. de café de salsa picada. Com cuidado para não entornar e com ajuda de um garfo mexe-se para envolver o queijo e a salsa na massa. Vai ao forno a 160º  e, retira-se quando ficarem crescidos e douradinhos.

Nota: Saíram tão bem, saíram óptimos e lindos.