Ideias divertidas - Sobremesas de gelatina

Costuma-se fazer gelatina e pôr numa taça grande ou distribuídas por tacinhas. Para se tornar diferente e consoante o sabor e caso haja fruta que dê para fazer, há que inovar na apresentação:

Exemplo:
Gelatina de laranja.
Faz-se a gelatina e enquanto arrefece, lava-se bem por fora umas laranjas, de modo a que a casca fique muito bem lavada. Corta-se ao meio as laranjas e retira-se o sumo que se aproveita para se beber á refeição, limpa-se por dentro das laranjas de modo a retirar todas as peles. Corta-se um pouco os bicos das laranjas para se aguentarem em pé (ficando tipo tijelas), e verte-se a gelatina para dentro e até cima. Cuidado para não entornar porque ainda pode estar quente. Deixa-se arrefecer mais um pouco e vai ao frio até solidificar. Apareça com esta sobremesa só á hora da refeição e vai ver a cara de surpresa dos seus filhotes. Boa ideia não é?

Lombo de porco á moda da Manuela

Noutro dia fiz este prato á minha maneira, os meus filhos repetiram bem como o meu marido dizendo sempre que teria que fazer noutro dia novamente este prato, não poupando nos elogios.


Num tacho faz-se um refogado, com a cebola cortada finamente, 2 dentes alhos cortados também finamente, pimenta q.b., 1 folha de louro cortada ao meio. Deixa-se a cebola ficar douradinha, mas não queimada. Acrescenta-se tomate concentrado a gosto, 3 tomates cortados aos cubos pequenos, meio copo de vinho branco, massa de pimentão e massa de alho a gosto finaliza-se com 1 copo de água. Rectifica-se só agora o sal, pois as massas de pimentão e de alho já contêm sal.
Entretanto com um lombinho pequeno que não seja seco mas que tenha um pouco de gordura, fatia-se ainda em crú (fatias finas), e coloca-se dentro do tacho. Vai a cozer em lume mínimo até a carne ficar no ponto. Desliga-se e deixa-se repousar uns minutos antes de servir.

Neste dia resolvi, acompanhar com puré (feito por mim) e bróculos cozidos "al dente". A carne estava super saborosa, desfazia-se na boca e o molho simplesmente divinal. Acreditem que vale a pena experimentar este prato.

Entrada - Palmiers de bacon, queijo e oregãos

1 base de massa folhada fresca de compra (não pode ser redonda), 6 fatias de bacon, 3 c. sopa de queijo ralado da ilha, 1 c. sopa de óregãos.

Pré aqueça o forno.
Numa frigideira sem gordura passa-se as fatias de bacon dos dois lados e de modo a não deixar queimar, retira-se e vão a escorrer em papel absorvente. Reserva-se.
Entretanto, desenrola-se a massa e estica-se um pouco com a ajuda do rolo. Com a ajuda de uma tesoura, corta-se ás tiras finas o bacon que se espalha por cima de toda a massa, fazendo o mesmo com o queijo e por fim os orégãos.
Pelo lado maior da massa enrola-se a massa como se fosse uma torta, só até meio, repete-se esta operação mas do outro lado, aperta-se ligeiramente. Com a ajuda do pincel, passa-se com um pouco de água por cima e com uma faca afiada, corta-se ás tiras não muito finas nem muito grossas a massa ficando assim palmiers pequenos.
Vai ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal a 180º até ficarem douradinhos.